1 Haziran 2026 tarihinde TÜRK-İŞ, Mayıs 2026 tarihine ait Açlık ve Yoksulluk Sınırı Araştırması sonuçlarını paylaştı. Dört kişilik bir ailenin sağlıklı bir şekilde beslenebilmesi için gereken aylık gıda harcaması 35 bin 174 TL’ye ulaştı. Bununla birlikte, barınma, ulaşım, eğitim, sağlık ve diğer temel ihtiyaçların karşılanabilmesi için hanelerin toplamda 114 bin 576 TL gelir elde etmesi gerektiği belirtildi. Bekâr bir çalışanın aylık yaşam maliyeti ise 45 bin 488 TL olarak belirlendi. Araştırma sonuçlarına göre mutfak enflasyonu, Mayıs ayında bir önceki aya göre yüzde 1,70 artış gösterirken, son 12 aylık artış oranı yüzde 40,18, yıllık ortalama artış oranı ise yüzde 40,58 olarak kaydedildi. Yılın ilk beş ayında gıda harcamalarındaki toplam artış oranı ise yüzde 16,69’a yükseldi.
Açıklamada, yaşam maliyetlerindeki artışın, özellikle ücretli çalışanlar ve emekliler üzerinde ciddi bir baskı oluşturduğu vurgulandı. Gıda fiyatlarındaki yükselişin aile bütçelerini olumsuz etkilediği, buna karşılık ücret artışlarının enflasyon karşısında yetersiz kalması nedeniyle satın alma gücünün azaldığı ifade edildi.
Son bir ayda dört kişilik bir ailenin sağlıklı beslenmesi için gerekli gıda harcaması 588 TL artarak, yılın ilk beş ayında toplam 3 bin 950 TL’ye ulaştı. TÜRK-İŞ’e göre, Mayıs ayında gıda fiyatlarında özellikle süt ve süt ürünlerinde belirgin artışlar gözlemlendi. Süt fiyatları önceki aya göre yaklaşık yüzde 6 artarken, peynir ve yoğurt fiyatlarında da yükseliş kaydedildi. Kurban Bayramı’nın etkisiyle kıyma ve kuşbaşı et fiyatları yükselirken, tavuk eti fiyatlarının düştüğü görüldü. Meyve ve sebze fiyatlarındaki artışın sınırlı kalması, mutfak harcamalarına olumlu bir katkı sağladı.
